Måndag 18 juli - Tack!
Kategori: Allmänt, Senaste blogginläggen
Godmorgon!
Vaknade för en stund sedan och sitter nu på terrassen och dricker mitt kaffe i vanlig ordning. Ska strax göra frukost och fixa iordning mig för en tur till stora staden Las Palmas. Där blir det som jag skrev igår inköp av symaskin på Corte Ingles och jag ska även passa på att beställa engångslinser som jag nu provat ut. Har till och från haft problem med att mitt vänstra öga blir rött och irriterat här nere. Säkerligen solen, blåsten och sanden in luften som irriterar men med engångslinser verkar det funka ganska bra. Jag trivs i glasögon men när man tränar och arbetar är det mer komfortabelt att ha linser.
Det som mer händer den här veckan är återbesök hos läkaren och "försäkringskassan" Mutua. På onsdag ska vi också ta nya foton till hemsidan för Nitos, vi håller på att uppdatera sidan så håll utkik mot slutet av månaden på www.restaurantenitos.com.
Var nere en sväng på restaurangen igår och träffade några av våra stamgäster som beställt bord för att fira en 75-års födelsedag. Trevliga gäster så jag ville gärna säga grattis. Kan säga att jag är så sugen på att börja jobba igen. Det börjar bli lite långtråkigt att vara hemma och jag känner mig ganska rastlös. Tur jag har träningspassen som håller mig igång i alla fall. Jag lägger också nu ganska mycket tid på matlagning och provar en hel del olika LCHF recept. Men favoriten blir till slut det enklaste - en fräsch, god sallad och lite aioli samt kalkon, kyckling eller annat kött.
Jag kör ofta fågel och kött i ugnen, bryner först i stekpanna och sen in på låg värme (125 gr) i ugnen med termometer. Blir så otroligt saftigt och gott. Särskilt kalkon som annars lätt blir torr.
Gör en egen variant av aioli där jag tar lika delar majonnäs och fet yoghurt, lite dijon samt svartpeppar och min numera egenodlade persilja. Supergott till allt.
Vill nu också passa på att tacka er som läser och skriver meddelande till mig. Kul att min blogg når även utanför min vänkrets! Fick meddelande från en tjej som heter Minna häromdagen. Vill bara säga att ditt meddelande försvann så jag har inte kunnat svara. Skicka gärna igen!
Önskar alla en fin måndag!
